En este momento estás viendo FOGATA: El Nuevo Restaurante de Martín Loeb en Madrid
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Madrid, la vibrante capital de España, es conocida por su rica oferta gastronómica que abarca desde la cocina tradicional española hasta sabores de todo el mundo. En este panorama diverso, ha surgido un nuevo restaurante que promete llevar la autenticidad y el mas alto nivel de la cocina argentina a la ciudad: FOGATA*. Este establecimiento es el nuevo emprendimiento de Martín Loeb, que junto a Talia Bergman, desde su apertura ha capturado la atención de los amantes de la buena comida.

Empresarios con Pasión y Visión

Martín Loeb y Talia Bergman no son un desconocido en el mundo culinario. Con una trayectoria que abarca varios continentes y una reputación construida a base de dedicación, innovación y amor por la experiencia culinaria, Loeb y Bergman han decidido establecer su último proyecto en Madrid. FOGATA* nace de su deseo de compartir la autenticidad y la riqueza de la cocina argentina con el público español, ofreciendo una experiencia gastronómica que combina tradición y modernidad.

FOGATA: Un Homenaje a la Cocina Argentina

El nombre FOGATA* evoca imágenes de reuniones alrededor del fuego, un elemento central en la cultura argentina, especialmente cuando se trata de asados y encuentros entre amigos. Este restaurante busca recrear esa atmósfera cálida y acogedora, donde los comensales pueden disfrutar de una experiencia culinaria que trasciende la comida para convertirse en un momento de conexión y celebración.

La Carne: El Alma de la Cocina Argentina

En FOGATA*, la carne es la protagonista indiscutible. Argentina es mundialmente famosa por la calidad de sus carnes, y este equipo ha querido llevar esta excelencia a su restaurante en Madrid. Desde jugosos bifes de chorizo hasta tiernos cortes como el ojo de bife y el Gran Chuletón de 1 kilo, cada plato es una oda a la tradición argentina del asado.

Los comensales pueden esperar una selección de carnes cocinadas a la perfección en la parrilla a la vista, una técnica que permite que los jugos naturales y el sabor de la carne se intensifiquen. La dedicación a la autenticidad se refleja en cada detalle, desde la selección de proveedores que garantizan la calidad superior de la carne hasta el meticuloso proceso de cocción que asegura un resultado exquisito.

Vinos Argentinos: El Complemento Perfecto

Para acompañar las carnes, FOGATA* ofrece una cuidada selección de vinos, destacando los argentinos. El país sudamericano no solo es conocido por sus carnes, sino también por sus vinos de alta calidad y variedad. La carta de vinos en FOGATA* incluye opciones para todos los gustos, desde los robustos Malbecs de Mendoza hasta los elegantes Torrontés del noroeste argentino.

Cada vino ha sido seleccionado por Talia para complementar los sabores intensos y ricos de la carne, creando una armonía perfecta que realza la experiencia gastronómica.  El equipo de servicio de FOGATA* está siempre disponible para asesorar a los comensales en la elección del vino ideal, asegurando que cada visita al restaurante sea memorable.

Un Ambiente que Invita a Quedarse

El diseño del restaurante ha sido cuidadosamente pensado para crear un ambiente que refleje la esencia de la cultura argentina. Con elementos rústicos y modernos, FOGATA* combina la calidez de una parrilla tradicional a la vista, con la elegancia de un restaurante contemporáneo diseñado por Alejandra Pombo. La decoración incluye maderas naturales, velas y detalles que evocan la rica herencia argentina.

El espacio está diseñado para ser acogedor y confortable, con mesas dispuestas de manera que fomenten la conversación y la convivencia. Ya sea para una comida entre amigos ó de negocios, asi como una cena íntima, una reunión familiar o una celebración especial, FOGATA* ofrece el entorno perfecto para disfrutar de una comida excepcional.

Innovación y Tradición en Cada Plato

El equipo liderado por Loeb y Bergman ha logrado un equilibrio entre la tradición y la innovación en su menú. Mientras que los clásicos de la cocina argentina ocupan un lugar central, también hay espacio para la creatividad y la reinterpretación de platos tradicionales. Entre las especialidades de la casa se encuentran las empanadas argentinas, las mollejas, la provoleta, ensaladas frescas con ingredientes autóctonos y postres como el volcán de dulce de leche que ofrece un dulce final a la experiencia.

Cada plato es preparado con ingredientes frescos y de alta calidad, muchos de los cuales son importados directamente desde Argentina para garantizar la autenticidad del sabor. La dedicación de Loeb y Bergman a la excelencia culinaria se refleja en cada bocado, haciendo de FOGATA* un destino obligado para los amantes de la buena comida.

Un Futuro Brillante para FOGATA

Desde su apertura, FOGATA* ha recibido críticas entusiastas tanto de comensales como de críticos gastronómicos. La combinación de los platos tradicionales como la humita, sumado a las carnes exquisitas, vinos excepcionales y un ambiente acogedor ha convertido a este restaurante en uno de los nuevos favoritos de Madrid.

Loeb y Bergman con su pasión y experiencia, ha logrado crear un espacio donde la cocina argentina brilla con luz propia. FOGATA* no es solo un restaurante, sino una celebración de la cultura y la gastronomía argentina en el corazón de Chamberí – Almagro en Madrid. Con un compromiso constante con la calidad y la autenticidad, FOGATA* promete ser un referente en la escena gastronómica de la ciudad durante muchos años.

Web: www.fogatamadrid.com

Hola Soy Roco, dueño de Jet. Durante 20 años, hemos sido pioneros en el mundo del entretenimiento, y hoy, nos reinventamos para seguir siendo tu destino número uno


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